Es bastante complicado seguir el mismo ritmo que tenía antes a la hora de subir todas las recetas. Tened en cuenta que en el verano los niños no tienen horarios establecidos, con lo cual estoy todo el día liada y claro! no soy capaz de encontrar tiempo para actualizar el blog...... espero que tengáis un poco de paciencia y a ver si poco a poco subo todas las recetas tan ricas que estoy preparando estos días en la playa.
A simple vista este montaíto no tiene nada de particular, sin embargo no es así; su particularidad reside en el marinado. Cuando lo comes tiene un sabor peculiar a romero que lo hace muy original y,que os voy a contar de lo rico que están!!!. Es una receta italiana sacada de la revista Sale & Pepe, que tanto utilizo para cocinar.
INGREDIENTES
- 4 Filetes de cinta de lomo
- 8 rodajas de pan de pueblo
- 5 ramilletes de romero
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva extra virgen.
-sal y pimienta
ELABORACIÓN
1- Marinar los filetes con los dientes de ajo y los ramilletes de romero. Rociarlos con aceite de oliva y un poco de sal y pimienta. Dejar macerar durante un par de horas.
2.- Poner los filetes sobre una grill durante un par de minutos. Ponerlo entre las rodajas de pan y seguir cocinando durante un minuto más en el gril, junto con una rama de romero y presionar en el gril de manera que el pan pueda absorver todo el aceite de la marinada de la carne.
COMENTARIOS
El pan absorve completamente el aceite marinado de la carne y hace que éste se empape bien, con lo cual a la hora de comerlo está super jugoso con un gusto a romero riquísimo.
Es fundamental dejar el aliño de la carne durante una par de horas y sobre todo hacer la carne en un grill presionando por ambos lados junto con el pan.
El aceite usado en crudo viene absorbido por la carne y despues ésta lo desprende cuando se cocina en el gril.
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4 comentarios:
Hola Aurora,
Hace unos días que he descubierto tu blog y aquí estoy enganchada leyendo tus recetuquis. No sé por cual empezar...(se admiten sugerencias para empezar a probar este fin de semana). Todas están diciendo comeme. Por cierto las fotos, me encantan también. Así que enhorabuena.
Desde ayer hay una cosa que me tiene intrigada: El otro día leyendo lo del montaíto de lomo al romero oí por primera vez hablar de la revista Sale&Pepe y me picó la curiosidad así que la busqué en Internet y a través de la web de Pepekitchen llegué a la página de suscripciones de la editorial que la publica. Y después de babear un rato con lo que estuve viendo por ahí pensé que no podía resistirme. ¡Yo también quería suscribirme a Sale&Pepe! Pero entonces la cosa no me pareció tan fácil... Esta es la web donde he intentado hacer la suscripción pero a mi me parece que es sólo para lectores italianos. Ni siquiera me deja ponerle el país.
http://www.abbonamentionline.com/scheda.asp?vpccdtest=199
Me da la sensación por lo que he leído que tú si que estás suscrita a la revista así que si no es mucha molestia, ¿te importaría decirme cómo lo puedo hacer? Me muero de ganas por tener un número de Sale&Pepe en mis manos. Mil gracias por adelantado.
Ah, esperamos impacientes esas recetas tan ricas que estás preparando estos días en la playa.
Un saludo y gracias otra vez,
Sacerdotisadeisis
Hola, y gracias por entrar en mi blog. Perdona por no haberte contestado antes.... La suscripción a la revista la puedes hacer desde la web, aunque para España sale carísima, pues tienes que pagar los gastos de envío.... Investigo un poco y te cuento... a mí me la mandan unos amigos pero sé que se puede hacer... ya te cuento...
Aurora,
Ups, me da muchísimo apuro que te hayas tomado la molestia de mirarme lo de la revista. :) Yo sólo te preguntaba por si tu te habías suscrito. No era mi intención darte trabajo extra y menos ahora en vacaciones. De verdad, que me da muchísima verguenza y no sé qué decir salvo mil veces gracias.
Por cierto "Calabacines gratinados con tomate y mozarella"... huele a Mediterráneo 100%. ¡Qué rico!
Un besito,
Hola!!!, ya se como tienes que hacer para la suscripción es muy fácil.. tienes que ir a la web abbonamenti.it y donde pone stero clikas ahí y enseguida introduces los datos. La página la puedes activar en inglés por si no entiendes el italiano, aunque no tiene nada de complicado.... sale unos 63 euros o así... casi el doble, pero por los gastos de envío......Espero que te haya servido la información y perdona por no habértela mandado antes.....
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